Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021

Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021
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Feine Nase von Kirschen, Duftrosen und Gewürzen. Im Mund präsentieren sich die vollen Aromen von... mehr
Produktinformationen "Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021"

Feine Nase von Kirschen, Duftrosen und Gewürzen. Im Mund präsentieren sich die vollen Aromen von reifen Früchten , roten Johannisbeeren und Veilchen. Der klare und intensive Geschmack wird durch einen nachhaltigen Abgang abgerundet. Am Gaumen entfaltet dieser volle Wein die würzigen Aromen. Ein spannender Wein der nicht nur zur mediterranen Küche passt, sondern auch solo getrunken werden kann. Gerne eine Stunde vorher öffnen.

Besonderheit: dem bereits vergorenen Valpolicella werden getrocknete Traubenschalen des Amarone zugesetzt.
Der max. 24-stündige Kontakt verleiht dem Ripasso von D'Orti eine unglaubliche intensive Komplexität. Die getrockneten Amarone-Trauben mit geringeren Zuckergehalt sorgen für die Intensität und eine schöne würzige Nase.

 

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Kundenbewertungen für "Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021"
04.11.2020

Dicht und herrlich komplex

Dieser Valpolicella ist durch das Ripasso-Verfahren derart veredelt, dass es einem die Sprache verschlägt. Das ist kein Witz. Obwohl noch sehr jung, hat mich dieser Wein durch seine intensive schwarze Frucht, Pflaume, irgendwie noch Heidekräuter und noch etwas das ich nicht zuordnen kann, überwältigt. Weiches Tannin, überhaupt ein sehr ausgewogener aber eher schwerer Wein. Passt hervorragend zu kräftigen Speisen: Wildschwein, Hirsch, Rinderbraten. Aber ich mag ihn pur viel lieber. Empfehlung. Dürfte 2-3 Jahre älter nochmal zulegen. Wow.

07.10.2020

perfekter Begleiter zum Hirschgulasch

genau der richtige Wein zum Wild

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