Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021

So muss für uns ein Ripasso sein: Im Duft schwarze Kirschen, üppige Pflaumen, Schokolade und wilde Kräuter.
Im Mund präsentieren sich volle Aromen von reifen Früchten, roten Johannisbeeren und Veilchen. Tolles Finale mit langem Abgang.
Ein spannender Wein, der nicht nur zur mediterranen Küche passt, sondern auch solo getrunken werden kann. Gerne eine Stunde vorher öffnen.

Besonderheit des Ripasso: dem bereits vergorenen Valpolicella werden getrocknete Traubenschalen des Amarone beigefügt.
24 Stunden gemeinsam. verleihen diesem Valpolicella Ripasso ein unglaubliches Geschmackserlebnis.

Der Ripasso reifte für 12 Monate zum größten Teil in Barriques aus französische Eiche aus neuer und zweiter Belegung, sowie auch in großen Holzfässern.