Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021

Hier werden Ripasso-Fans so richtig schwach! Schon die Nase erkennt einen saftigen wie fruchtbetonten Charakter. Viel dunkle Kirschen und Brombeeren, untermalt mit Kräutern, Bitterschokolade und etwas Lakritze. Dazu die fast purpurrote Farbe. Dank der feinen Säure und saftiger Gerbstoffe schön frisch und trinkig am Gaumen. Kräftig gebaut aber keinesfalls schwer. Für die zweite Gärung nehmen die Weinmacher bei Torre d'Orti nicht nur den Trester des Amarone, sondern einen Teil der Trauben, die für den Amarone getrocknet wurden! Was die Qualität dieses RIpassos nicht nur steigert sondern dem ganzen einen besonderen Aroma-Kick geben. Wir sind schwer verliebt und genießen diesen Wein am Kamin in der Runde bester Freunde.