Albana di Romagna - Codronchio Secca DOCG 2020

Der Albana war der erste Weisswein in Italien welcher zum DOCG Wein und damit die selbe Qualitätsstufe wie ein Barolo erhielt. Heute zählt der Codronchio zu den großen Weinen der Emilia Romagna. Er wird erst dann geerntet, wenn die ersten Spuren von Edelfäule (Botrytis cinerea) erscheinen. Es ist beeindruckend wie Schimmel die Aromen beeinflusst und den Wein viel tiefer macht, mit der besonderen Note, die jeder Weinliebhaber zu schätzen weiß. Der Weißwein steht für sein komplexes Bouquet und verspricht ein süßliches Aroma. Im Geschmack verspielt fruchtig und schmeichelnd. Er bietet eine extreme Fülle an Frucht, Mineralik und Honignoten, sehr langes Finale.
Am besten ißt man dazu mediterrane Vorspeisen mit würzigen Kräutern, Salat mit Früchten und Ziegenkäse.