Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2018

Dicht und herrlich komplex

Dieser Valpolicella ist durch das Ripasso-Verfahren derart veredelt, dass es einem die Sprache verschlägt. Das ist kein Witz. Obwohl noch sehr jung, hat mich dieser Wein durch seine intensive schwarze Frucht, Pflaume, irgendwie noch Heidekräuter und noch etwas das ich nicht zuordnen kann, überwältigt. Weiches Tannin, überhaupt ein sehr ausgewogener aber eher schwerer Wein. Passt hervorragend zu kräftigen Speisen: Wildschwein, Hirsch, Rinderbraten. Aber ich mag ihn pur viel lieber. Empfehlung. Dürfte 2-3 Jahre älter nochmal zulegen. Wow.